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Savez-vous qu'en Italie le sarrasin n'est vendu qu'en pharmacie ? Après tout, le sarrasin n'est pas seulement une bouillie délicieuse, mais aussi un produit diététique très utile. Il a une teneur très élevée en vitamines B. Comparé aux autres céréales, il contient beaucoup plus de fibres, de sorte que le sarrasin élimine également les toxines du corps. Et bien sûr, les personnes à la diète connaissent le régime populaire au sarrasin.
Comment faire cuire le sarrasin pour ne pas gâcher ses propriétés bénéfiques ?
Recette standard de sarrasin - un à deux. Une partie de céréales, deux parties d'eau. Si vous avez lavé du sarrasin, prenez un peu moins d'eau. Verser les céréales avec de l'eau, porter à ébullition, saler et cuire à feu doux pendant 17 à 20 minutes. Une fois prêt, ajouter le beurre.
L'option la plus utile pour la cuisson du sarrasin est le sarrasin au bain-marie ou le sarrasin dans un thermos. Tout le monde n'a pas de cuiseur vapeur, alors regardons la deuxième version de la recette, qui est accessible à tous.
Nous mettons les céréales lavées dans une casserole, salez et versez de l'eau bouillante dessus (toujours à raison de 1: 2). Nous emballons bien la casserole et laissons le sarrasin "languir" pendant une heure ou deux. Au lieu d'une casserole, vous pouvez utiliser un thermos.
Cette façon de cuisiner le sarrasin est la plus saine et la plus délicieuse. Après tout, absolument toutes les vitamines ou oligo-éléments y sont conservés. De plus, il n'y a aucun risque de surcuisson des céréales,Une telle bouillie s'avère toujours friable et savoureuse. Essayez de cuisiner correctement le sarrasin et vous aimerez cette recette pour toujours.
Il est plus pratique de « cuire à la vapeur » le noyau de sarrasin pendant la nuit. Le matin, une bouillie parfumée encore chaude vous attendra.